Metzgerei Wüthrich

Wochenendaktion vom 16. & 17. Mai

«20-Min. Schale»
Dieses Mal: Rindsgeschnetzeltes Stroganoff
mit Broccoli und Knöpfli

Farbenfroh wie beim ESC:
«ESC-Steak»
Schweinsnierstück mit Spargeln
Rohschinken und Kalbsbrät
geeignet für Ofen oder Grill
100g Fr. 4.60

Freitag ab 10 Uhr:
Ochsenmaulsalat

Öffnungszeiten:
Dienstag bis Freitag: 7:00–12:15 Uhr und 14:00–18:30 Uhr
Samstag: 7:00–15:00 Uhr
Montag geschlossen

Angebot

Fleischveredelung

In der Metzgerei Wüthrich wird noch vieles traditionell von Hand produziert.

Sortiment

In unserem Geschäft finden Sie eine grosse Auswahl an delikaten Fleischstücken, Grillwaren und Charcuterie.

Käse

Wir bieten Ihnen eine kleine, feine, mit viel Freude und Engagement aufgebaute Käseauswahl von gut 50 Sorten.

Catering

Vom einfachen «Znüni» wie Fleischkäse mit Senf und Brot bis zum delikaten Fünfgänger ist fast alles möglich.

Lesen Sie dazu:
Leitfaden
Catering - Lokale

Verschenken Sie etwas Freude!

Sind Sie auf der Suche nach einem passenden Geschenk/Mitbringsel für Ihren Privatanlass oder wollen Sie ihren Mitarbeitern einfach nur mal Danke sagen für die geleisteten Einsätze? Wir haben sicher das passende Geschenk, um jemanden etwas Freude bereiten zu können. Wie wäre es also beispielsweise mit folgenden Ideen:

diversen Trockenwürste schön verpackt
„gluschtige“ Teigkreationen (als Portionen verpackt) für einen unkomplizierten und gemütlichen Abend zu Hause
oder doch eher ein kleines Chinoiseplättli für 2 Personen mit unseren hausgemachten Saucen
viele weitere Geschenkideen stellen wir Ihnen ganz nach Ihren Wünschen zusammen.

Entrecôte Café de Paris

Denkt man an die französische Gourmet Küche, kommt unweigerlich das Entrecôte «Café de Paris» auf. Dies ist auch naheliegend, da in der französischen Spitzengastronomie viel mit Butter gekocht wird. Das Entrecôte wird aus dem Rücken vom Rind geschnitten und befindet sich zwischen den Rippen (darum auf Französisch: "Entre-Côte). Das Entrecôte wird kurz vorgegart, in dünne Scheiben geschnitten und anschliessend auf eine Metallplatte geschichtet. In der Mitte befindet sich eine feine, würzige Kräuterbutter.

Das geschichtete Entrecôte «Café de Paris» kann fix fertig bei uns bestellt werden und Sie müssen lediglich die Platte auf ein Rechaud stellen und langsam erwärmen lassen. Durch die Metallplatte wird die Hitze gleichmässig verteilt und Sie, wie Ihre Gäste, können die Scheiben je nach Geschmack länger oder kürzer braten. Dazu passen Pommes Frites und ein klassischer grüner Salat.

Geniessen Sie Ihr Fest kulinarisch auf eine andere Art für CHF 28.00 pro Person.

Die Herkunft unseres Fleisches

Damit wir eine gute Fleischqualität erziehlen können, sind nebst einer optimalen Lagerung zwei weitere Faktoren ausschlaggebend:
eine artgerechte Haltung und ein möglichst stressfreier Schlachtprozess.
Auf diese beiden Faktoren halten wir bei unseren Lieferanten und Bauern stets ein Auge drauf.

Kalb, Rind- und Schweinefleisch stammen aus der Region.
Beim Rindfleisch beziehen wir jedoch auch gewisse Spezialitäten wie US Rib-Eye oder Angus Filet aus den USA oder Irland.

Pouletfleisch stammt ausschliesslich aus Schweizer Bodenhaltung mit Auslauf von den Firmen Kneuss, Mägenwil und Favorit, Kappelen.

Lammfleisch ist ebenfalls Schweizer Fleisch mit Ausnahme der Edelstücke Lammrack, Lammhuft und Lammentrecôte.
Diese beziehen wir falls immer möglich aus Irland, oder aber aus Australien oder Neuseeland.

Unsere Pferdeentrecôte werden vorwiegend aus Australien importiert.

Seit 1998 haben wir die Verzichtserklärung unterschrieben, kein importiertes Kalb oder Schweinefleisch zu beziehen.